พูดได้เลยว่าเป็นอะไรที่สุดยอดเลยทีเดียวเลยนะครับ พี่น้องชาวไทย กับหนึ่งผักที่เป็นที่นิยมของคนไทยมาช้านานแล้ว แน่นอนทุกบ้านทุกคนที่เคยได้สัมผัสกับรสชาติของผักชนิดมาแล้วนะครับ ไม่ว่าจะทำเมนูไหนบอกได้เลยว่า อร่อยทุกจานอย่างแน่นอนไม่ว่าจะไปทานที่ไหนบอกเลยว่าเป็นเมนูผักที่ทำให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการอย่างที่สุดนั้นคือ ผักคะน้า ไม่ว่าจะเป็นเมนูอย่าง ผัดผักคะน้าหมูกรอบ หรือผัดผักที่ใส่ผักคะน้าลงไป บอกเลยว่าทุกบ้านจะต้องทำกินกันเกือบทุกมื้อเลยก็ว่าได้ แน่นอนเป็นผักที่หาซื้อง่ายตามตลาดทั่วไปที่จะมีหลากหลายราคาตามจำนวนที่เราต้องการ เป็นผักที่สร้างรายได้ให้กับทุกคนอีกด้วย แน่นอนถ้าไม่พูดถึงสรรพคุณของผักคะน้าไม่พูดก็ไม่ได้เลย เป็นผักที่มีสารเบต้าแคโรทีนที่สูงมากในบรรดาผักต่างๆยังทำให้เรื่องของการเกิดมะเร็งที่กระเพาะอาหารลดน้อยลง มะเร็งลำไส้ก็จะไม่มี ถ้าทานทุกวันในปริมาณที่เหมาะสม  มะเร็งปอดก็จะไม่เกิดขึ้นอย่างแน่นอนเมื่อทานในทุกวัน  แน่นอนยังมีเรื่องวิตามินที่ทำให่กล้ามเนื้อของเราแข็งแรงสร้างกล้ามเนื้อได้เป็นอย่างดี ยังสร้างภูมิต้านทานของโรคได้ดีอีกดด้วย นอกจากยังมีแคลเซียมซึ่งเป็นอะไรที่ทำให้เราได้ประทับใจเสริมกระดูกให้คงทนและยังสร้างการทำงานที่ดีของกระดูกได้อีกด้วย นี่คือผักที่ต้องบอกเลยว่ามันเยี่ยมเลยจริงๆ มีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยังสร้างงานสร้างรายได้ให้กับชาวนาชาวสวน แน่นอนเป็นใครใครก็ต้องกินผักชนิดนี้กับผักคะน้า


   ในปัจจุบันอาหารมีบทบาทสำคัญมากต่อการดำเนินชีวิต ซึ่งด้วยสิ่งแวดล้อมและสถานกรณ์ที่เร่งรีบจึงทำให้มีกระแสการรักสุขภาพขึ้นมา โดยเฉพาะอาหารการกินที่ตอนนี้มีอาหารเพื่อสุขภาพออกมามากมาย สำหรับคนรักสุขภาพซึ่งตอนนี้กลายเป็นเทรนยอดนิยมทั้งด้านการออกกำลังกายรวมถึงอาหารสุขภาพที่มีมากมาย ซึ่งแน่นอนว่ามีข้อดีก็มีข้อเสียอย่างดังนั้นอะไรที่มากไปก็เป็นผลเสียอย่างเช่นอาหารสุขภาพดังต่อไปนี้ ฮโวคาโด ผลไม้ลูกสีเขียวที่ตอนนี้สามารถหาได้ง่ายและราคาถูก ด้วยเนื้อของมันที่มีรสชาติมัน ซึ่งมีส่วนผสมของเนยและไขมันดีในปริมาณมาก หากกินมากแล้วอาจทำให้อ้วนได้ ถึงแม้ว่าอโวคาโดจะเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากในเรื่องของการลดน้ำหนักแต่หากทานมากไปก็อ้วนได้เนื่องจากอโวคาโด 1 ลูกให้พลังงานมากถึง 200 แคลลอรี่ เวย์โปรตีน อาหารเสริมสำหรับผู้ชายหลายๆคนที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ ทานง่ายและสะดวก ซึ่งก็มีราคาที่ค่อนข้างแพง เวย์โปรตีนนี้นับว่าเป็นสิ่งที่ต้องการอันดับต้นๆของผู้ชายสายกล้ามหลายๆคน แต่หากร่างกายได้รับโปรตีนมากเกินไปเป็นเวลานานอาจมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดุกพรุน รวมถึงการทำงานของตับและไตผิดปกติได้ เมล็ดเจียเป็นธัญพืชยอดนิยมของผู้หญิงหลายๆคนที่อยากมีหุ่นที่ผอมเพรียวไร้พุง เมล็ดเจียนั้นมีลักษณะเหมือนกับเม็ดแมงลักซึ่งมีสารอาหารมากกว่าถึง 5 เท่า และให้พลังงานต่ำ ซึ่งเมื่อทานแล้วจะรู้สึกอิ่มแต่หากทานมากไปอาจส่งผลให้มีปัญหากับระบบย่อยอาหารทำให้ท้องอืด มีแก๊สในกระเพาะอาหาร


 การอดอาหารนั้นไม่ว่าจะเป็นการอดตามความเชื่อที่ว่า การอดอาหารจะช่วยให้ลดน้ำหนักได้แม้ว่าจะมีบางคนที่สามารถอดอาหารแล้วน้ำหนักลดลงได้แต่บางคนที่อดอาหารก็ไม่สามารถลดน้ำหนักได้ แล้วน้ำหนักขึ้นมากกว่าเดิมด้วยซ้ำ นอกจากนี้การอดอาหารยังก่อเกิดโรคภัยต่างๆมากมายด้วย ซึ่งการลดน้ำหนักที่ถูกวิธีนั้นไม่จำเป็นที่ต้องอดอาหารเสมอไป การกินอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนั้นเป็นสิ่งสำคัญในการลดน้ำหนัก โดยปกติแล้วร่างกายของมนุษย์ต้องนำพลังงานที่ได้จากการกินนั้นมาใช้เป็นพลังงานในแต่ละวัน เมื่อพลังงานเหล่านั้นนำออกมาใช้แล้วทำให้เรารู้สึกมีแรง ไม่รู้สึกเหนื่อยหรือเพลีย แต่ข้อเสียของการกินนั้นก็มีเช่นกันอย่างเช่น หากเราได้รับสารอาหารที่เกินจำเป็นจะทำให้พลังงานที่นำมาใช้ไม่หมดนั้นสะสมเป็นไขมัน ซึ่งไขมันเหล่านี้จะเก็บไว่ต่อเมื่อร่างกายต้องการใช้พลังงานทดแทนซึ่งจะนำไขมันเหล่านั้นมาใช้เป็นพลังงาน สำหรับบางคนที่เชื่อว่าการอดอาหารนั้นจะช่วยให้ลดน้ำหนักได้นั้นถือว่าเป็นความเชื่อที่ผิดแม้ว่าจะมีการยืนยันว่ามีคนอดอาหารแล้วน้ำหนักลง แต่การอดอาหารจนเป็นนิสัยจะส่งผลเสียต่อระยะยาว เราสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการควบคุมอาหาร โดยเฉพาะตอนเย็นซึ่งจะเป็นช่วงที่เรานอนหลับสำหรับบางคนไม่ได้มีกิจกรรมอะไรมากมายก็สามารถคุมอาหารด้วยการดื่มน้ำเปล่าหรือผลไม้จำพวกแอปเปิ้ลก็เพียงพอแล้ว ซึ่งการอดอาหารโดยที่ไม่ทานอะไรเลยนั้นส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างมาก ดังนั้นเราไม่ควรอดอาหารแต่จะควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักดีกว่า